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查阅文献了解到，目前多数的研究集中在环剥处理对促进葡萄坐果、着色和提前成熟等，在花期和落粒之前进行环剥可以提高坐果率，在幼果期之后进行环剥促进果实膨大，而在转色期环剥能促进果实的上色和成熟[4]。本试验以‘夏黑’葡萄为试验材料，选定的环剥时期是转色期结束后的成熟期，通过测量果穗邻叶的光合速率指标：净光合速率（Pn）、气孔导度（Gs）、胞间二氧化碳浓度（Ci）、蒸腾速率（Tr）以及葡萄果实品质指标：横纵径、单果重、可溶性固形物含量及可滴定酸含量等方面，研究主干环剥对于‘夏黑’葡萄光合作用以及果实品质的影响。然后根据试验结果，为‘夏黑’葡萄的实际生产提供参考。
1 材料和方法
1.1试验设计
1.1.1 试验材料
试验于2016年4月中旬至8月底在南京农业大学汤山龙尚村葡萄试验基地进行，该园选用的是平棚架避雨栽培，‘H’形整形，行株距为6.0m×3.0m，试验品种是五年生‘夏黑’葡萄，选择长势相近的植株花穗作为试验处理对象，处理前在开花前周对花穗进行修剪，仅保留花穗尖，疏除其余部分，使果穗果粒保持一致。田间土壤、肥料、灌溉和病虫害防治管理与常规生产一致。
1.1.2 试验方法
试验选取大棚种植的生长良好的‘夏黑’葡萄作为研究对象，共计6株，经过统一的树管理，待葡萄果实的转色期结束，即7月初，对其中一半（3株）植株进行主茎环剥处理，环剥时深达木质部，高度在0.8米左右，环剥的宽度为0.5厘米，其余的作为对照处理。