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茶梅自古是中国的传统名花，栽培历史悠久。自宋代始，茶梅已普遍栽培。众多文人雅士以茶梅为题，写诗作词，赞誉其优雅的形象和超逸的气韵。
（2） 茶梅的生物特性
茶梅植株高可达12米，树冠球形或扁圆形。树皮灰白色。嫩枝有粗毛，芽鳞表面有倒生柔毛。叶互生，有光泽，中脉上略有毛，侧脉不明显。花多白色和红色，略芳香。蒴果球形，稍被毛。花套瓣或半重瓣，花色除有红、白、粉红等色外，还有很多奇异的变色及红、白镶边等。茶梅花期长，可自十月下旬开至来年四月。茶梅不仅花色瑰丽，淡雅兼备，香气迷人，且枝条大多横向展开，姿态丰满，树形优美。
茶梅品种较多，主产中国江苏、浙江、福建、广东等沿江及南方各省，为亚热带适生树种。
（3） 茶梅的生长习性
茶梅性喜阴湿，以半阴半阳情况最为适合。强烈阳光可能会灼伤其叶和芽，导致叶卷脱落。但它又需要有适当的光照，才能开花繁茂鲜艳。宜生长在肥沃疏松、排水良好、富含腐殖质、湿润的微酸性土壤，PH值5.5-6为宜。碱性土和粘土不适宜种植茶梅。较耐寒，但盆栽一般以不低于-2℃为好，最适温度为18-25℃。盆土要适宜，施肥要清淡，浇水要得法，遮阴要适当。浇水以保持盆土湿润又不积水为宜。抗性较强，病虫害少。可用播种、扦插、压条、嫁接法等繁殖，一般多用扦插繁殖。
（4） 茶梅的研究价值毕业论文
茶梅具有良好的观赏价值，恰当的应用种植可以使之成为亮丽的风景。树形优美、花叶茂盛的茶梅品种可用于庭院和草坪中孤植或对植；较低矮的茶梅可与其它花灌木配置花坛、花境，或作配景材料，植于林缘、角落、墙基等处作点缀装饰；茶梅姿态丰盈，花朵瑰丽，着花量多，适宜修剪，亦可作基础种植及常绿篱垣材料，开花时可为花篱，落花后又可为绿篱；还可利用自然丘陵地，在一定庇荫的疏林中建立茶梅专类园，既可充分显示其特色，又能较好地保存种质资源。茶梅也可盆栽，摆放于书房、会场、厅堂、门边、窗台等处，倍添雅趣和异彩。
1.2 实验项目相关介绍
本课题研究主要通过叶面积测定、失水速率测定、相对含水量测定、质膜相对透性测定、可溶性糖含量测定五方面进行研究分析，尝试深入了解茶梅失水性和保水力，判断其抗旱能力。
1.2.1 叶面积
植物器官的形态结构是与生理功能和生长环境密切相适应的[1]。叶片形态是指示植物适应特定环境的重要指标[3]。植物叶片形态不仅是对时空环境变化具有可塑性，而且能够通过叶片形态的调整来调节自身的生存适应能力。叶片发育情况和叶面积大小对植物的生长及其抗逆性的形成影响很大，是进行生理生化、遗传发育、作物栽培等方面研究所必需考虑的内容，也是植物发育、形态结构、品种特性的重要指标。叶片的面积大小，直接跟光合作用有关。光合作用是个积累有机物的过程，光合作用越强，其积累的有机物越多，也就生长得越健硕。因此，叶面积的大小在一定程度上反应了品种抗旱性强弱。
1.2.2 离体叶片失水速率
植物离体叶片在空气中的失水速率（单位时间的失水量）反应叶片的保水力，或称植物组织抗脱水能力[4]。植物的抗旱性与植株的水分状况紧密相关，植物叶片失水或保水力反应了植物细胞内自由水和束缚水的状况，是鉴定植物抗旱力的重要指标。Saliam（1982）研究认为，叶片保水力受显性基因控制，可作为抗旱鉴定指标之一[5]。Schonfeld研究认为，在干旱条件下，叶片保水力高的品种抗旱性强，遗传分析表明，保水力受微效多基因控制，认为有希望作为抗旱鉴定的指标[6]。因此，植物组织的保水力是植物抗旱性的一个重要生理指标。