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生了很大变化，本文将采用DEMATEL方法全面得分析商家开展O2O外卖的各个文
度之间的综合影响关系。
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研究的目标、内容和拟解决的关键问题
餐饮商家开展O2O外卖战略必须线上线下协调发展，提升用户体验，线上运作需要进一步精细化。从餐饮商家开展O2O外卖的流程来看，线上营销的效果的好坏与实体店特性、加入外卖平台特性、网店特性、餐品特性、物流配送和消费者特性这751个文度息息相关。本文将试图解决以下这些问题。第一，这751个文度对商家开展020外卖战略的影响程度？第二，这751个文度之间的综合影响关系？第三，影响商家开展020外卖战略的关键影响因素？通过笔者的走访调查，几乎大部分餐饮商家开展O2O战略首选加入大型综合外卖平台，这样不仅可以依靠大型外卖平台渠道来引流而且优化成本结构给予消费者更多优惠空间。由于加入大型综合外卖平台的商家基数大，笔者将挑选大型综合外卖平台（例如美团、饿了么、百度外卖）里面不仅销量多、好评率高并且懂市场的南京市区商家并进行问卷调查，根据所得的数据采用DEMATEL模型建立餐饮外卖O2O发展各个影响因素之间的全影响矩阵，从而得出其中的关键和主要的影响因素，根据结论给予商家相关决策建议。