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1.3 国内外研究现状与水平
国外就餐饮业而言，经济发达国家餐饮业发展的速度及需求远比发展中国家来得快。因为在经济发达国家，人们有很强的时间观念，而且对服务的要求也高，更重要的是其餐饮业能不断运用先进的管理手段，尤其是信息技术，利用巨大的信息资源，产生巨大的客户群体并使他们获得服务效益。实际上发达国家，或者说经济发达的国家和地区，那里的计算机技术应用于餐饮业已经十分成熟，比如IBM公司生产的POS机就已经广泛应用到了餐饮甚至很多其他方面。
O2O发展至今已经不是什么新鲜的名词，其最明显的表现便是利用互联网订餐，再利用线下送餐。2004年在美国100家最有效利用信息技术企业中，美国最大的食品和多种服务公司ARAGroup Ine，名列第四。目前它利用主要的信息系统使其部门经理有更多的时间面向顾客，极大程度上提高了工作效率；而网上订餐形式的出现更是受到了美国广大年轻消费者的青睐，更加快速地带动美国消费者通过网络进行订餐，也正是不可多得的商机，也被越来越多的商家看中，极大地推广开来，从而也推动了互联网销售。
在21世纪初期的中国，互联网刚刚踏入国门之时，网上订餐业务处于形成期，网站数量不多，也几乎很少有专业从事网上销售餐饮的公司集团。虽然有部分大型的酒店设立网站提供订餐业务，但其主要也以预定房间为主；至于中小型餐饮企业，则还未设计订餐业务，或者只接受以电话形式的外送，网络销售似乎并没有得到大众的关注和信任。2012年下半年的上海，中小餐饮的网上订购刚刚起步，上半年都还是已电话为主，而这种订餐的方式由于接听方需要人工记录，便存在着许多人为的弊端，就有可能产生信息记录不全面，导致配送的菜品、地址出现错误。显然当时环境下绝大多数的商家并没有意识到问题或者说意识到了却没有更好的方法和资金去解决这个问题，从而使得当时的O2O平台发展显得格外艰难。
随着经济全球化，我国科技的发展越来越快，经济的增长更是走在了世界的前列。就现阶段来看，互联网订餐模式已经进入了飞速发展的阶段。在过去的一段时间，无线订餐行业（也称之为外卖餐饮O2O）经历了前期非常痛苦的经历之后，终于在2013年受到了投资者的青睐。从最早被广大长三角地区大学生所熟知的“饿了么”开始，到阿里巴巴入股“饿了么”并推出了“淘点点”外卖，再到2015年的“美团网”和“大众点评”的合并联手对抗阿里，以及百度也加入竞争行列等等，随着这些互联网大佬的加入以及媒体的广泛宣传，餐饮O2O便以突飞猛进的速度融入到我们的生活，展现出互联网经济存在的巨大价值。
虽然还处于发展的阶段，但是巨大的融资背后，必然是技术的飞跃。最早的订餐是从网页开始，被广泛熟知的有易合饭订餐网，中国快餐网，饿了么订餐等等，通过深入家庭的互联网，基本实现了订餐；而随着智能终端设备的不断普及，包括智能手机、平板电脑、智能穿戴设备的出现，移动终端APP逐渐成了无线订餐依赖的新宠儿。各大商家采取外卖红包，满即减的销售方式吸引顾客，将订餐普及到移动设备，通过无线进行订餐，成为了新的主流方式；而精美的可视化界面和实时的店内信息，将消费者和餐饮店紧密连接，大大提高了消费者的兴趣以及工作效率，同时让生活更加丰富多彩，方便快捷，提供更多的，更贴心的服务。随着信息技术伴随经济的不断发展，无线订餐系统的重要性也将越显其重要性。
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