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试剂：无水乙醇、95%乙醇、亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠、无水碳酸钠、浓盐酸、邻二氮菲、30%过氧化氢、FeSO4·7H2O、氢氧化钠、磷酸二氢钾、甲醇（色谱纯）、DPPH(1,1-二苯-2-苦肼基，C18H12N15O6)均为分析纯；芦丁、没食子酸、焦性没食子酸（邻苯三酚,C6H6O3）（天津市巴斯夫化工有限公司）、三羟甲基氨基甲烷、Folin-Phenol试剂（上海荔达生物科技有限公司）、Tris-HCl缓冲溶液、磷酸缓冲溶液。
2.2 原料的提取
将向日葵盘清洗干净，经粉碎机粉碎后冷冻干燥48h，称取样品100g，用乙酸乙酯和丙酮依次提取后的残渣中，依照钱玲玲使用的方法和条件[13]，继续用适量乙醇和水分别提取30分钟。分别将提取液抽滤干净，滤液置于旋转蒸发仪中蒸发浓缩至适量，乙醇提取的浓缩物用乙醇定容于50mL溶液瓶，水提取物的浓缩物用乙醇定容于100mL容量瓶中，作为待测样品，相当于原材料2.00g/mL。
2.3 提取物成分分析方法源]自=751-·论~文"网·www.751com.cn/
2.3.1 液相色谱分析[14]
条件：水：碳色谱柱C18柱，温度25℃、流速0.5μl/min、进样量3.000ul、流动相比：乙腈/0.1%磷酸=1:99，波长203nm（采用紫外分光光度计确定最大吸收波长）。
乙醇：碳色谱柱C18柱，温度25℃、流速0.5ul/min、进样量3.000ul、流动相比：乙腈/0.1%磷酸=11:89，波长211nm（采用紫外分光光度计确定最大吸收波长）。
2.3.2 气质联用技术[15]
条件：色谱柱：RTX-1MS（30m×0.25mm,0.25μm）；柱温：50℃；升温速度：以5℃/min升至280℃保持25min；进样口温度：280℃；进样方式：不分馏；柱流量：1.27ml/min。
离子源EI：电子能量70eV；离子源温度：200℃；接口温度：200℃；检测器电压：0.9KV；扫描方式：Scan；扫描质量范围：35-1000；进样量：1μL。
2.3.3 提取物化学组成分析
在色谱工作站GCMS Postrun Analysis化学工作站，检索NIST02谱图库，对向日葵乙醇和水的提取液进行分析鉴定，采用峰面积归一法检测出组分的相对百分含量，确定其化学组组成。
2.4 黄酮的测试[5]
2.4.1 溶液配制
芦丁标准液：精确称取0.0120g芦丁标准溶液，并用30%乙醇溶解，用100mL容量瓶定容，获得浓度0.12mg/mL芦丁标准液。
NaNO2溶液：称量0.5020g NaNO2到10 mL容量瓶，并用去离子水定容，获得5%NaNO2溶液。
Al(NO3)3溶液：称量1.0250 g Al(NO3)3到10 mL容量瓶，并用去离子水定容，获得10% Al(NO3)3溶液。
NaOH溶液：称量2.0 g NaOH到50 mL容量瓶，并用去离子水定容，获得4%NaOH溶液。