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摘要列举茶叶中主要限用的农药种类。简要介绍国内外茶叶农药残留标准法规现状。论述近些年常用的茶叶农残分析技术（主要包括前处理技术和测定方法）及其发展研究概况。
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Abstract：Major varieties of pesticides limitedly used in tea are listed. Current situation of trace standard of pesticide in tea at home and abroad is briefly introduced. The analytical techniques frequently used (mainly include pretreatment and detection techniques) and research progress for pesticide residues in tea in recent years are reviewed．47203
毕业论文关键词：茶叶； 农药残留； 限量标准； 检测技术
Keyword: Tea; Pesticides residues; Limit standards; Detection technologies
目 录
1 引言4
2 茶叶中农药的种类4
2.1有机氯类农药4
2.2有机磷类农药4
2.3氨基甲酸酯类农药4
2.4 拟除虫菊酯类农药5
3 茶叶农残检测方法标准现状5
4 茶叶样品前处理技术6
4.1固相萃取技术（SPE）6
4.2固相微萃取技术(SPME)6
4.3基质固相分散萃取(MSPD)6
4.4液相微萃取技术（LPME）6
4.5加速溶剂萃取技术 (ASE) 7
4.6凝胶渗透色谱 (GPC)7
4.7超临界流体萃取技术（SFE）7
4.8超声波提取(SE)7
4.9微波辅助萃取(MAE)8
4.10搅拌棒吸附萃取(SBSE)8
4.11 QuEChERS技术8
5 茶叶中农药残留检测技术8
5.1气相色谱法（GC法）8
5.2高效液相色谱法（HPLC法）9
5.3薄层色谱法（TLC法）9
5.4 GC联用法9
5.5 HPLC-MS10
6 总结10
1 引言
中国是最早在世界各国传播种茶技术和饮茶文化的国家。我国的茶文化源远流长，据说始于神农时期。在《神农本草经》中有最早提到神农氏以茶解毒。这是最早记载茶叶的一本著作，表明了中国对茶叶的发现以及应用历史悠久。至今，我们仍有以茶代客的礼节。同时中国也是世界上最大的茶叶生产、消费和出口的国家。在“2015年国际茶业大会”上，联合国官员常恺松[1]公布统计数据。他称：在过去20年内中国的茶叶产量增长400%，销量占了全球38%。表明中国已经成为世界范围内最重要的茶叶大国。而茶叶的内销是带动国家茶业经济发展的最重要的因素也证明了国内茶叶的消费量很大。
在我国政府大力实施“一带一路”新战略的现下，茶业作为我国传统经济贸易行业的代表，势必要抓住机遇，借古代“丝绸之路”带动发展，拓宽贸易出口市场，进一步扩大生产。但在各类食品安全问题不断出现的当今，茶叶的质量安全成为了茶叶行业当前所面临的突出性问题。而作为农产品之一，因防治病虫害所必需的农药的残留问题就成了茶叶中最主要的质量安全问题，所以进行茶叶的农药残留分析、在茶叶生产过程中对茶叶的质量加强监管都是极其重要的，这对增进中国茶文化的传播、保障人民健康安全、降低茶业损失、维护本国经济利益等方面具有重大的意义。
2 茶叶中农药的种类
农药简单来说主要是指用来防治病虫害以及调节植物生长和改善植物特性的化学药剂。
我们在检测中一般可以根据其主要组成的化学结构分类。分为有机氯杀虫剂 、有机磷杀虫剂、 氨基甲酸酯类杀虫剂、拟除虫菊酯类杀虫剂等[2]。
我国从50年代初开始在茶叶生产中使用化学农药,使用的杀虫剂主要是滴滴涕和六六六；60-70年代是有机磷农药（敌百虫、辛硫磷等）的时代；20世纪80年代以来在我国茶叶生产过程中开始使用拟除虫菊酯类农药。
2.1有机氯类农药
有机氯农药即应用于病虫害防治的药剂中有效组分主要化学组成包含氯元素的有机物。有机氯农药主要分为以苯为原料和以环戊二烯为原料的两大类。它具有防治效果好而且价格低廉等特点。但是这类农药具有稳定的化学性质，导致其半衰期长、降解速度很慢、残留性高等特点。而且它是可致癌物质，会严重危害到人们的健康[3]。中国从20世纪60年代开始禁止在蔬菜、茶叶、烟草等作物上施洒滴滴涕、六六六。在90年代中国即停止继续生产有机氯农药。各国对有机氯农药在食品中的残留控制甚严。